Украинская кухня – неотъемлемая часть богатой культуры страны. Ее основа – сытные блюда из овощей, мяса, зерновых и молочных продуктов. Кулинарные традиции, с которыми можно познакомиться в украинских ресторанах в Лондоне, формировались под влиянием сельскохозяйственного образа жизни народа и разнообразных климатических и ландшафтных условий страны.
Читайте также: Куда поехать из Лондона на один день
Основные блюда украинской кухни
- Борщ. Возможно, самое известное украинское блюдо. Борщ — это свекольный суп на свином или говяжьем бульоне, который может подаваться горячим или холодным. Обычно включает такие ингредиенты, как капуста, картофель, лук, морковь и мясо, часто говядина или свинина. Традиционно подается со сметаной, укропом. Иногда с пампушками — традиционными маленькими дрожжевыми булочками с мягкой, воздушной текстурой, покрытыми чесночным маслом или с чесночной заправкой, что придаёт им особый аромат и вкус. Пампушки прекрасно дополняют насыщенный вкус борща, добавляя к нему приятную текстурную и вкусовую контрастность. Это блюдо можно встретить практически в любом украинском ресторане в Лондоне.
- Вареники. Это пельмени, похожие на польские пироги, с разнообразной начинкой: картофель, сыр, квашеная капуста, грибы, ягоды, фрукты. Их можно варить или жарить. Вареники часто подают со сметаной или маслом.
- Голубцы. Капустные рулеты, фаршированные смесью риса, мяса (обычно свинины или говядины) и специй. Обычно запекаются в томатном соусе. Редкий украинский ресторан в Лондоне обходится без этой позиции в меню.
- Сало. Шедевр украинской национальной кухни. Соленое свиное сало, часто приправленное чесноком, перцем или паприкой, и употребляемое в качестве закуски.
- Котлета по-киевски. Это классическое блюдо украинской кухни, представляющее собой куриное филе, завернутое вокруг кусочка холодного сливочного масла, иногда с добавлением зелени или чеснока. Затем котлету панируют в муке, яйце, сухарях и обжаривают до золотистой корочки. При разрезании котлеты масло внутри расплавляется, создавая сочный и ароматный вкус.
Украинская кухня в Великобритании
Украинская кухня появилась в Великобритании и в Лондоне как часть широкого тренда международных и восточноевропейских кухонь, набирающих популярность. Космополитический характер Лондона и разнообразие его кулинарной сцены делают его идеальным местом для процветания украинских ресторанов. Каждый украинский ресторан в Лондоне не только предлагает традиционные блюда, но и создает культурную связь для украинской диаспоры в Великобритании, а также знакомит местных жителей с богатыми кулинарными традициями Украины.
Украинские рестораны в Лондоне
Mriya Neo Bistro
Адрес: 275 Old Brompton Rd, Лондон SW5 9JA
Часы работы: Вторник-воскресенье 12:00-22:00; понедельник — выходной.
Ценовая политика: Премиум (£££). £50-80 с персоны за большой ужин с закусками и десертами.
Хиты меню: В меню Mriya Neo Bistro, вне всякого сомнения, одного из лучших ресторанов Лондона, представлены современные варианты классики, включая кабачковые оладьи, которые подаются с копченой форелью и страччателлой вместо традиционной сметаны. Кроме того, в пару к ним предлагаются местные вина и настойки. Посетители хвалят форшмак — соленое рыбное блюдо с хрустящими сухариками, а также икрой трески. Также очень популярны фаршированные кабачки и котлеты по-киевски. На десерт рекомендуем знаменитый медовый торт и ореховое печенье.
Особенности: Мрия (в переводе с украинского “мечта”) Neo Bistro было основано шеф-поваром и предпринимателем Юрием Ковриженко в 2022 году, после того как он отправился в короткую поездку, чтобы готовить блюда в украинском посольстве. Юрий и его партнерша Ольга остались в Лондоне. Так родился Mriya Neo Bistro — уютный и красивый украинский ресторан в Лондоне в районе Олд Бромптон Роуд, прославляющий украинскую кухню и культуру, а также получивший особое признание благодаря тому, что в нем работают только украинцы. Меню Mriya Neo Bistro сфокусировано на отличных ингредиентах и традиционной кухне, что особенно впечатлит тех, кто не знаком с кухней Украины.
Ole Kyiv (Старый Киев)
Адрес: 47 High St, Чизлхерст BR7 5AF
Часы работы: Понедельник-пятница 12:00-22:00; суббота и воскресенье 09:00-11:30.
Ценовая политика: Средняя (££).
Хиты меню: Традиционные вареники с начинкой, сладкие блинчики с творожной начинкой и домашний медовый торт.
Особенности: Расположенный в самом сердце Лондона, ресторан украинской кухни Ole Kyiv является символом богатого кулинарного наследия страны. Усыпанный старыми картинами и фотографиями столицы Украины, этот ресторан в Чизлхерсте просто источает стиль. Здесь подают фирменные коктейли Nemiroff, а благодаря аутентичной украинской кухне и теплому гостеприимству ресторан предлагает совершить путешествие в сердце и душу гастрономии страны.
Спланируйте поход в ресторан в следующие выходные дни в Великобритании.
Albina
Адрес: 239 Barking Rd, Лондон E13 8EQ
Часы работы: Четверг и воскресенье 15:00-23:00; пятница-суббота 15:00-01:30. С понедельника по среду ресторан закрыт.
Ценовая политика: Средняя (££).
Хиты меню: сало; украинский ржаной хлеб; картофельные драники, пропитанные мясным и грибным соусом; кролик со сметаной и классическая сочащаяся котлета по-киевски.
Особенности: Если вы хотите посетить украинский ресторан в Лондоне, Albina — прекрасный выбор. Открытое в 2007 году, это одно из первых заведений украинской кухни, появившихся в столице Великобритании, где подают аутентичные блюда со вкусом "как мама готовит", с гармоничным сочетанием специй и богатым ароматом. Albina предлагает современное обеденное пространство с небольшим баром, где подают украинское пиво и коктейли, вдохновленные традиционными вкусами.
Rinkoff Bakery
Адреса: 79 Vallance Rd, Лондон E1 5BS и 222-226 Jubilee St, Stepney Green, Лондон E1 3BS
Часы работы: ежедневно 08-00-18:00
Ценовая политика: Доступная (£).
Хиты меню: бабка из матчи с белым шоколадом и фисташками, круассаны, обжаренные как пончик, хлеб хала.
Особенности: По сути не являясь рестораном, эта небольшая сеть украинских пекарен в Лондоне, состоящая из всего двух заведений, предлагает легендарную выпечку из теста. Rinkoff — это семейное место, где выпечка продается с 1911 года, а в одном из заведений теперь работает гастроном, предлагающий свежие сэндвичи и горячие завтраки.
Оплатить счет в ресторане умеет каждый, а что насчет оплаты счетов за коммунальные услуги и электроэнергию в Британии?
XIX Nineteen
Адрес: 369 High St, Лондон E15 4QZ
Часы работы: Ежедневно 09:00-01:30.
Ценовая политика: Средняя (££).
Хиты меню: Котлета по-киевски, гречневая каша с грибами, голубцы.
Особенности: Если вы ищете украинский ресторан в Лондоне, то XIX Nineteen должен быть у вас на заметке. Это заведение известно своим современным взглядом на кухню своей страны: от домашних блинов и фирменных коктейлей до обедов в стиле деликатесов и огромных шведских столов. Устройтесь в удобных кожаных кабинках, чтобы не вставать из-за стола от завтрака до ужина.
Dnister
Адрес: 300 Romford Rd, Лондон E7 9HD
Часы работы: Вторник-четверг 15:00-22:00; пятница-воскресенье 13:00-23:00.
Ценовая политика: Средняя (££).
Хиты меню: борщ с пампушками, блинчики с начинкой и томленые свиные ребрышки.
Особенности: В этом ресторане украинской кухни подают блюда и других восточноевропейских кулинарных традиций. Dnister считается уникальным местом с восхитительной интерпретацией классических национальных блюд Украины. Здесь также предлагают разнообразные восточноевропейские вина и украинское пиво.
Украинская национальная кухня с ее богатыми вкусами и сытными блюдами нашла приветливый дом в Великобритании. Украинские рестораны в Лондоне не только обслуживают украинскую общину, но и знакомят широкую аудиторию с разнообразными и динамичными вкусами украинской кухни. От уютной и доступной Rinkoff Bakery до премиального обеденного опыта в Mriya Neo Bistro, эти заведения предлагают широкий спектр вариантов для тех, кто хочет исследовать украинские кулинарные традиции. Каждое из перечисленных в этой статье заведений можно смело отнести к лучшим ресторанам в Лондоне, имеющим уникальную особенность, будь то открытая терраса, живая музыка или обширное меню хитовых блюд и напитков.
Украинские рестораны в Лондоне — это не просто места для еды, это культурные центры, которые сохраняют богатое наследие Украины. Они предоставляют возможность лондонцам и гостям города испытать тепло и гостеприимство, которые являются отличительными чертами украинской культуры. В городе, известном своим кулинарным разнообразием, украинская кухня выделяется как свидетельство непреходящей привлекательности сытной, вкусной и с любовью приготовленной еды.
