Часи, коли вулична їжа мала попит винятково в небагатих мешканців міст, давно минули. Тепер у всьому світі люди різного достатку щодня (чи майже щодня) купують «на ходу» страви, які припали до вподоби, та радіють можливості поїсти швидко, поживно та смачно. Майже кожна країна може похвалитися своїми кулінарними перлинами стріт-фуду, а кожен турист-іноземець вважає за обов’язок скуштувати їх. Для столиці Німеччини це обсмажені ковбаски в соусі карі (карівурст) і донер кебаб.
Донер кебаб: випадок, коли турецька кухня повністю задовольнила кулінарні запити німців
Різноманітне донер кебаб меню в Imren Grill: принципи здорового харчування у простих стравах
Mustafa Gemȕse Kebabe: страви турецької кухні в Берліні, за якими стоять годинні черги
Якщо делікатеси з м’яса вже приїлися: вегетаріанська та турецька кухня в Rȕyam Gemȕse Kebab
Кебаб на мангалі й інші смаколики: де ще можна швидко поїсти в Берліні?
Донер кебаб: випадок, коли турецька кухня повністю задовольнила кулінарні запити німців
М’ясо – смажене, запечене, тушковане, варене, приготовлене на грилі чи іншими способами – головний персонаж бестселера під назвою «турецька кухня». Мабуть, розділ, у якому йдеться про донер кебаб, є найбільш популярним. Ще б пак, у хрусткому хлібі водночас опинилися смажене м’ясо та м’який сир, свіжі овочі та соуси різних смаків. Такий мікс забезпечує смаковим рецепторам вибухові відчуття. І його гідно оцінили не лише в Німеччині: скрізь, де поселилися мігранти із Близького Сходу, донер кебаб готують і продають на загал. Називатися він може по-іншому, наприклад, шаурма, шаверма, але приготований буде завжди відповідно до традиційних рецептів.
Не лише кебаб на мангалі пов’язує Берлін і Малу Азію. Зі сервісом Profee можна легко та безпечно переказати кошти з Німеччини до Туреччини за лічені хвилини. Така послуга доступна майже в 60 країнах світу. Щоб скористатися можливостями Profee, достатньо завантажити застосунок і дотримуватися чіткої інструкції.
Різноманітне донер кебаб меню в Imren Grill: принципи здорового харчування у простих стравах
Зустріч із друзями в Берліні? Варто визначитися заздалегідь – провести її в одному з українських ресторанів міста чи відвідати популярний кебабний ресторан. І в тому, і в іншому може не виявитися вільних місць, адже зазвичай є багато охочих повечеряти в таких популярних закладах. Якщо шляхом голосування чи шантажу котрогось з учасників вибір зроблено на користь вайбу в закладі турецької кухні, це неодмінно має бути Imren Grill. В його інтерпретації донер кебаб – це їжа, яка хоч і готується швидко, проте відповідає вимогам здорового харчування:
- м’ясо на грилі готується без додавання зайвої олії;
- салати до кебабів приготовлені винятково зі свіжих інгредієнтів;
- до начинки додаються «домашні» соуси – на відміну від тих, що продаються в торговельних мережах, вони не містять консервантів і барвників.
Усі відвідувачі задоволені і сервісом, і смаком, і розміром порцій. Окремо зазначають ціни: як для ресторану, в закладі доволі дешеві страви. Розрахуватися можна готівкою чи картками Visa, Mastercard, SEPA (SEPA – платіжна система, яка діє в тих європейських країнах, де принаймні однією дійсною валютою є євро).
Так само донери від «Імрана» можна придбати в мережі точок із продажу вуличної їжі навіть о 2 або 3 годині ночі. Адреси стендів фастфуду Берліна, які пропонують найпопулярніші страви турецької кухні, наведені в таблиці:
| Регіон | Адреса | Графік роботи |
|---|---|---|
| 10967 Berlin | Boppstrasse 10 | Щодня з 8:00 до 2:00 |
| 12043 Berlin | Karl-Marx-Straβe 75 | Щодня з 9:00 до 3:00 |
| 10999 Berlin | Wiener Straβe 10 | Щодня з 8:00 до 2:00 |
| 10827 Berlin | Hauptstrasse 156 | Щодня з 8:00 до 2:00 |
| 13349 Berlin | Müllerstraße 134 | Щодня з 8:00 до 23:30 |
| 13357 Berlin | Buttmanstrasse 1 | Щодня з 7:00 до 00:30 |
В Imren Grill поважають обмеження в їжі представників різних віросповідань. До прикладу, в його донер кебаб меню є страви, приготовані згідно з правилами ісламу (халяль).
Mustafa Gemȕse Kebabe: страви турецької кухні в Берліні, за якими стоять годинні черги
Майже в кожній країні є вулична їжа, що стала її візитівкою: у Франції це смажені каштани, у Штатах – хот-доги, а в Берліні – донер кебаб від Мустафи. Доказом є те, що ні туристи, ні навіть мешканці самої столиці не шкодують свого часу (а це від 40 хвилин до 3 годин) на те, щоб дочекатися можливості замовити свій найкращий донер кебаб в Берліні, а може, навіть і в Німеччині.
Адреса ятки Мустафи – Mehringdamm 32, 10961 Berlin. Поблизу неї черга щодня. Мабуть, секрет приготування донерів ховається у:
- композиції східних спецій;
- унікальних м’яких і гострих соусах, із яких кожен гурман вибирає свій;
- їх поєднанні з обсмаженим на вертикальному грилі м’ясом.
Хоча ні, останній варіант із м’ясом не підходить, адже вегетаріанські донери в Mutafe Gemȕse Kebabe так само смачні, як і традиційні.
Фішкою ятки Мустафи, яка не пов’язана з кулінарією, є те, що тисячі туристів з усього світу залишають на її стінах наклейки. Тепер вагончик схожий на велетенську валізу.
Варто попередити, що на вітрині є вивіска «Cash only» (якщо її ще не заліпили наклейками, звісно). Тобто навіть якщо турист із 50-метрової черги за донерами отримав міжнародний грошовий переказ через Profee, йому все одно доведеться розраховуватися за замовлення готівкою.
Якщо делікатеси з м’яса вже приїлися: вегетаріанська та турецька кухня в Rȕyam Gemȕse Kebab
М’ясоїдам хвилюватися не варто: в меню Rȕyam Gemȕse Kebab є страви турецької кухні, тож м’ясо тут точно готують. Є кебаб на мангалі, шашлик і різні варіації сандвічів. Але не менше засновники закладу намагаються догодити прихильникам вегетаріанських страв. Наприклад, аби відкрити для них автентичні смаки страв із сиру й овочів, кухарі приготують:
- овочевий шашлик;
- вегетаріанську тарілку;
- смажений на грилі халумі;
- вегетаріанський кебаб.
Помірні ціни, затишна атмосфера, можливість в очікуванні замовлення безоплатно випити чашечку справжнього східного чаю збирають щодня сотні відвідувачів. Кебабні ресторани Rȕyam на Гауптштрассе 36 (Берлін 10827) і на Schönhauser Alle 44A (10435 Берлін) радо вітають своїх гостей усіма витребеньками, які пропонує турецька кухня.
Кебаб на мангалі й інші смаколики: де ще можна швидко поїсти в Берліні?
Берлінські вуличні страви смакують усім мешканцям багатокультурної столиці. Відтак, є багато осередків східної їжі, де можна швидко придбати поживну страву.
Teras Döner Kebap пропонує клієнтам донери, бургери та вегетаріанську їжу зі собою. Можна також пообідати на літньому майданчику (адреса: Wilhrlmsraβe 45, 10117 Berlin). Заклад працює з 1999 року та відомий стравами, приготованими на лавовому камені.
Лава-гриль – це спосіб приготування м’яса, риби, овочів без жиру, під час якого більшість поживних речовин зберігається.
ALIBABA BISTRO на Rochstraβe 14E (10178 Berlin) – теж місце, де від голоду швидко врятують страви східної кухні.
THE KEBAB – заклад, де донер кебаб – це одна з найпопулярніших страв поряд із турецькою піцою. Їх переважно купують ті, хто прийшли на шопінг до Mall of Berlin, адже THE KEBAB розташований саме у приміщенні цього торговельного центру.
